銀座|壺焼き芋専門店「銀座つぼやきいも」3種食べ比べ

銀座つぼやきいも 紅はるか シルクスイート さつまいも

東京都千代田区銀座にある壺焼き芋専門店
銀座つぼやきいも

通常紅はるかの「つぼやきいも」と「アイスやきいも」のみを販売しているお店です。

今回は、通常の紅はるかと期間限定のシルクスイートの「つぼやきいも まるごと」と「アイスやきいも」の3種類をご紹介します。

レビュー 

通常の紅はるかと期間限定のシルクスイートの「つぼやきいも まるごと」と「アイスやきいも」の3種類を食べ比べました。

つぼやきいも 

紅はるか

価格:896円(税込)
品目:まるごと

紅はるかは「まるごと」「はんぶん」(453円)と「ちいさいの」(324円)の3種類展開です。

壺焼きだとわかりやすいロゴが大きく印字されているかわいい包装紙に焼き芋が包まれています。
銀座という土地柄かどこか上品で高級感がありますよね。

肝心の焼き芋は、草鞋
Mサイズくらいの大きさです。
表面に蜜はなく、皮にハリがあります。
持つと中が潰れるほど柔らかいのがわかります。

断面がこちら↓

色味がキレイ。
皮も少し黄色がかっているので、中とのグラデーション?が美しいです。

見た目だけでなく味も上品な焼き芋です!
食感はねっとり。
さつまいものペーストのような舌触りです。
甘さは、芋羊羹のような優しさを感じくどくありません。

皮も存在感があり、パリパリで香ばしさが残っています。
全体的に口当たりが軽いため、ぺろっと食べ切ってしまいました。

シルクスイート

銀座つぼやきいいも シルクスイート

価格:756円(税込)
品目:まるごと

シルクスイートは「まるごと」のみの販売です。

色違いの黄色の包装紙もあるみたいですが、それは「はんぶん」のものなのかな。
ご親切に紅はるかと間違えないようにシルクスイートのシールも貼ってあります。

肝心の焼き芋は、潰れてしまうくらい柔らかい。
柔らかすぎるので、丁寧な扱いが求められます。
皮がしっかりしていてハリがあります。
端に蜜が出ているのも写真からわかりますね。

断面がこちら↓

銀座つぼやきいいも シルクスイート

見るからに繊細そうなお芋。

なにこれ!?甘い。甘過ぎる。

蜂蜜のような天然ながらもしっかりと強め甘さです。
もはや洋菓子といっても過言ではない!
甘さが最後の最後まで続き、蜜を感じます。
口の中に残るんです。

食感はしっとり。
舌触りが滑らかすぎます。
皮の存在感も絶妙で、皮と身が共存し合っています。
本当に雑味のない丁寧な味です。

「つぼやきいも まるごと」の賞味期限は冷蔵保存で3日です。

アイスやきいも 

これだけ明るさが違う、、
電気をつけ忘れました。

価格:896円(税込)+ 165円(税込)
品目:はんぶん + 保冷バック・小

「アイスやきいも」は「はんぶん」以外に「ちいさいの」(324円(税込))も販売しています。


「アイスやきいも」は持ち帰りの場合、5~10分で溶けてしまうので保冷バックがつきます。
保冷バック・大(275円)

小でも焼き芋が5本ほど入る大きさです。
値段もすることもあってかジップロックのように閉まり、しっかりめなバックです。

真ん中にロゴシールを貼ることも忘れないこだわりぶりです。
保冷剤が溶けてビチョビチョになることもありません。
使い回せるので取っといて損はないです!
包装紙は3色のロゴが散りばめられていて可愛い。
ポップながらも色使いに上品さを漂わせています。

肝心の焼き芋は、ふわふわ
皮の細かい毛?が立ってふわっとした触感になったのだと思います。
さつまいもは繊維質で水分が少ないので完全にカチコチに凍らないんですね。
皮が生きているのが伝わります。
皮の皺までくっきりとしています。

断面がこちら↓

皮と身の間に蜜が溜まっているのが色の変化でわかります。


完全に凍っていないので、歯に沁みません。笑
知覚過敏も方には嬉しいですよね。

食感はしっとり。
上品な主張しすぎない優しい甘さです。
少し焼いて解凍すると、より蜜感がUP⤴︎
香ばしくなった皮と冷たい身の温度差が抜群です!

「アイスやきいも」の賞味期限は冷凍保存で1ヶ月です。
解凍後はラップに包み冷蔵保存してください。

総評

感動しすぎて二度見!

「つぼやきいも」は、さつまいもの繊維感があまりなく和菓子のような感覚です。
口当たりが軽く、「さつまいも1本はお腹に溜まって食べきれない」という少食の方でも余裕で食べられます。

「アイスやきいも」はまさに天然のアイス。
無くなっていくのがどれだけ惜しかったことか、、
甘いのにヘルシー・栄養豊富で小ぶりなので、間食におすすめです。

3種類ともどうやって皮を保ったまま表面がベトベトにならずに、こんなに甘く仕上げられるのかが疑問です。

私のイチオシは、シルクスイート!
衝撃の焼き芋でした。
あと2本は食べたかった、、
販売期間中にまた絶対買いに行きます!!

店舗情報

銀座つぼやきいも
営業時間:平日 12:00~21:00 土日 12:00~18:00
定休日:夏季休業・年末年始
 〒154-0004 東京都世田谷区太子堂4丁目24−15 

まとめ

シルクスイートは、毎年10月下旬頃から冬までの期間限定販売です。

私が伺った時は並んでいて「つぼやきいも まるごと」は残り3本程だったので、早めの来店がおすすめ!


箱に入れての提供もしているので、贈答用にもピッタリです!(別途箱代がかかります。)

銀座に行った際は、是非足を運んでみてください。

ごちそうさまでした!

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気になる方は✅
@tsubo_yakiimo
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