【銀座】とろ甘セレブな焼き芋!壺焼き芋専門店「銀座つぼやきいも」3種食べ比べレビュー

銀座つぼやきいも 紅はるか シルクスイート さつまいも

東京都千代田区銀座にある壺焼き芋専門店「銀座つぼやきいも」
通常紅はるかの「つぼやきいも」と「アイスやきいも」のみを販売しているお店です。
今回は、通常の紅はるかと期間限定のシルクスイートの「つぼやきいも まるごと」と「アイスやきいも」の合計3種類をいただいたのでご紹介します。

「銀座つぼやきいも」のこだわり

使用するさつまいもはしっかり寝かせ熟成させることで、甘みを引き出しています。
そして壺の中で炭火の低温で じっくり90〜120分かけてさつまいも一つ一つの状態を見ながら時間を調整し、しっとり焼いています。
手間をかけることでさつまいもの香りを豊かにし、皮の良さを活かしながら蜜がたっぷりの解けるほどに柔らかい焼き芋ができるそうです。

レビュー 

つぼやきいも 

紅はるか

価格:896円(税込)
品目:まるごと

紅はるかは「まるごと」以外にも「はんぶん」(453円(税込))と「ちいさいの」(324円(税込))も販売しています。

まずはパッケージ。
壺焼きだとわかりやすいロゴが大きく印字されているかわいい包装紙に焼き芋が包まれています。
銀座という土地柄かどこか上品で高級感がありますよね。

肝心の焼き芋は、草鞋みたい。笑
Mサイズくらいの大きさです。
表面に蜜はなく、皮にハリがあります。
持つと中が潰れるほど柔らかいのがわかります。

断面がこちら↓

色味がキレイ。
皮も少し黄色がかっているので、中とのグラデーション?が美しいです。
さらに見た目だけでなく味も上品な焼き芋です!
食感はねっとり。
さつまいものペーストのような舌触りです。
甘さは、芋羊羹のような優しさを感じくどくありません。
皮も存在感があり、パリパリで香ばしさが残っています。
全体的に口当たりが軽いため、ぺろっと食べ切ってしまいました。

シルクスイート

銀座つぼやきいいも シルクスイート

価格:756円(税込)
品目:まるごと

シルクスイートは「まるごと」のみの販売です。

まずはパッケージ。
包装紙は紅はるかと変わりません。
色違いの黄色の包装紙もあるみたいですが、それは「はんぶん」のものなのかな。
ご親切に紅はるかと間違えないようにシルクスイートのシールも貼ってあります。

肝心の焼き芋は、潰れてしまうくらい柔らかい。
柔らかすぎるので、丁寧な扱いが求められます。
紅はるかと同様皮がしっかりしていてハリがあります。
端に蜜が出ているのも写真からわかりますね。

断面がこちら↓

銀座つぼやきいいも シルクスイート

見るからに繊細そうなお芋。
なにこれ!?甘い。甘過ぎる。
蜂蜜のような天然ながらもしっかりと強め甘さです。
もはや洋菓子といっても過言ではない!
甘さが最後の最後まで続き、蜜を感じます。
そして口の中に残るんです。
食感はしっとり。
舌触りが滑らかすぎます。
皮の存在感も絶妙で、皮と身が共存し合っています。
本当に雑味のない丁寧な味です。

「つぼやきいも まるごと」の賞味期限は冷蔵保存で3日です。

アイスやきいも 

これだけ明るさが違う、、
電気をつけ忘れました。

価格:896円(税込)+ 165円(税込)
品目:はんぶん + 保冷バック・小

「アイスやきいも」は「はんぶん」以外に「ちいさいの」(324円(税込))も販売しています。

まずはパッケージ。
「アイスやきいも」は持ち帰りの場合、5~10分で溶けてしまうので保冷バックがつきます。(保冷バック・大(275円(税込))もあります。)
小でも焼き芋が5本ほど入る大きさです。
値段もすることもあってかジップロックのように閉まり、しっかりめなバックです。
真ん中にロゴシールを貼ることも忘れないこだわりぶりです。
保冷剤が溶けてビチョビチョになることもありません。
使い回せるので取っといて損はないです!
包装紙は3色のロゴが散りばめられていて可愛い。
ポップながらも色使いに上品さを漂わせています。

肝心の焼き芋は、ふわふわ。
皮の細かい毛?が立ってふわっとした触感になったのだと思います。
さつまいもは繊維質で水分が少ないので完全にカチコチに凍らないんですね。
やはりこちらも皮が生きているのが伝わります。
皮の皺までくっきりとしています。

断面がこちら↓

皮と身の間に蜜が溜まっているのが色の変化でわかります。
完全に凍っていないので、歯に沁みません。笑
知覚過敏も方には嬉しいですよね。
食感はしっとり。
上品な主張しすぎない優しい甘さです。
少し焼いて解凍すると、より蜜感がUP⤴︎
香ばしくなった皮と冷たい身の温度差が抜群です!

「アイスやきいも」の賞味期限は冷凍保存で1ヶ月です。
解凍後はラップに包み冷蔵保存してください。

総評

感動しすぎて二度見しちゃいました!笑

「つぼやきいも」はさつまいもの繊維感があまりなく和菓子のような感覚です。
口当たりが軽いので、「さつまいも1本はお腹に溜まって食べきれない」という少食の方でも余裕で食べられちゃうと思います。
「アイスやきいも」はまさに天然のアイス。
無くなっていくのがどれだけ惜しかったことか、、
甘いのにヘルシー・栄養豊富で小ぶりなので、間食におすすめです。
3種類ともどうやって皮を保ったまま表面がベトベトにならずに、こんなに甘く仕上げられるのかが疑問です。

ちなみに私はシルクスイートが一番好きでした。
衝撃の焼き芋でした。
あと2本は食べたかった、、
販売期間中にまた絶対買いに行きます!!

店舗情報

銀座つぼやきいも
平日:12:00~21:00
土日:12:00~18:00
定休日:夏季休業・年末年始

 〒154-0004 東京都世田谷区太子堂4丁目24−15 

まとめ

今回は、「銀座つぼやきいも」さんの通常の紅はるかと期間限定のシルクスイートの「つぼやきいも まるごと」と「アイスやきいも」の合計3種類をいただきました。

シルクスイートは毎年10月下旬頃から冬までの期間限定販売なので、お見逃しなく。
私が伺った時は並んでいて「つぼやきいも まるごと」は残り3本程だったので、早めの来店がおすすめ!
また箱に入れての提供もしているので、贈答用にもピッタリです!(別途箱代がかかります。)
銀座に行った際は、是非足を運んでみてください。

ごちそうさまでした!

「銀座つぼやきいも」さんはSNSでも店舗情報を発信しています!
気になる方は✅
@tsubo_yakiimo
tsubo_yakiimo

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