千葉県浦安市当代島に本社があるスーパーマーケット
「Y’Smart」
千葉県・東京都・神奈川県に展開している駅前中心の小型食料品スーパーです。
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今回は、店頭で焼いているシルクスイートの焼き芋をご紹介します。
「ワイズマート」のこだわり
さつまいもは、千葉県産のシルクスイートを使用しています。
温度13〜18度・湿度90%〜95%を保ち、植え付けから120日〜150日以内に収穫したものという厳しい条件があるそうです。
収穫後は、専用の倉庫で1年間ほど熟成させています。
そのさつまいもを低温でじっくり時間をかけて焼き上げています。
レビュー
価格：299円（税込）
シンプルな茶色い紙袋に焼き芋がそのまま入っています。
特にシールなどもなくただ紙袋にいれて丸められています。
それでいてずっしりと重いので、何か銃などの危険物がはいいているのかと思いました。笑
肝心の焼き芋は、爆弾！？
袋からドンと音を立てて転がります。
丸くて黒くて重く、素直にこれはさつまいもだと受け入れられません。
表面がサラッとしていて模様もあるので、中に何か詰まっているようにも生き物が丸まっているようにも見えなくはないです。
端は切って焼き上げられています。
大きさは、400gほどの2Lサイズです。
二人で半分にしても多く感じるかもしれません。
断面がこちら↓
食感は、案外しっとり。
重さからほくほく系を想像していましたが、シルクスイートというだけあってか滑らかです。
最初は甘さを強くは感じません。
少し酸っぱい気もします。
食べ進めていくうちにじんわりした甘さを感じます。
持続性はありません。
皮はペラペラで薄く、身がぎっしりです。
焦げているようにも見えましたが苦味はありません。
石焼きのような香りは少しします。
食感と甘さから漉したじゃがいものような印象です。
間違いなくお腹にもずしんとくる食べ応えのある焼き芋です。
総評
太った婦人。
かなり重めでお腹に溜まります。
他の食事量が減って、脂質と塩分を抑えられ間食もなくなります。
少食の方は、1本丸々食べきれず1日の食事が終わるかもしれません。
シルクスイートは、上品な食感と味が特徴だと思っていました。
本来の素質も感じ取れましたが、もう少し甘みが欲しいです。
丸くて厚みがあると熱を通しにくく焼き加減が難しいのかもしれません。
甘みを引き出しきれなったのではと勝手に推論します。
だからといってこれ以上焼くと皮が焦げて苦くなってしまいそうでもあります。
改めてさつまいも1本1本の特徴と状態に合わせて焼き芋に仕上げる苦労と奥深さに気付かされました。
まとめ
「ワイズマート」さんは、千葉県・東京都・神奈川県に展開しています。
店舗によって産地や品種が異なります。
時期や時間によっても個体差がありそうです。
是非お近くの店舗に足を運んでみてください！
ごちそうさまでした！
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