コンビニ・スーパーでの取扱いや専門店が増え、モデル・女優など持ち歩く女子が続出するほど注目されているさつまいも。
実は準完全栄養食
めちゃくちゃ栄養・効能が高い食品なんです！！
毎日さつまいもを爆食するマニアがさつまいもの多大なる魅力をお伝えします。
この記事を読んだら必ずスーパーに走って買いに行きたくなること間違いナシ✨✨
さつまいもに含まれる注目の栄養素・効能
- ビタミンC
さつまいも（100g）の含有量/1日に必要なビタミンC量：29mg/100mg
ビタミンCとは、水に溶ける水溶性ビタミンの一つ。
コラーゲンを作ってくれます。
抗酸化作用により、ニキビ・シミの予防や疲労回復・アンチエイジングに効果絶大。
血管内のコレステロールを減らす効果もあるので動脈効果予防にも◯
他にも貧血改善・花粉症の症状緩和・免疫力向上・ストレス軽減が期待できます。
さらにさつまいもはでんぷんも含んでいるので、加熱してもビタミンCが壊れにくいんです！ - 食物繊維
さつまいも（100g）の含有量/1日に必要な食物繊維量：2.2g/20g
食物繊維とは、人間の消化酵素では消化できない食物成分。
吸着性のある水溶性食物繊維は、コレステロール値や血糖値を下げるのに効果的。
水分を吸収して膨らむ不溶性食物繊維は、便の量を増やして腸の働きを刺激。
さつまいもには水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の2種類とも含まれてます。 - ビタミンE
さつまいも（100g）の含有量/1日に必要なビタミンE量：1.6mg/6.5mg
ビタミンEとは、油脂に溶ける脂溶性ビタミンの一つ。
抗酸化作用により、動脈硬化などの生活習慣病の予防に効果的。
細胞の老化防止にも◎ - ヤラピン
ヤラピンとは、さつまいも特有の成分。
腸のぜん動運動を促進してくれるため、腸内環境が整えられます。 - カリウム
さつまいも（100g）の含有量/1日に必要なカリウム量：470mg/2500mg
カリウムとは、「必須ミネラル」の一つ。
ナトリウムの排出作用により、血圧低下やむくみ対策に効果的。
さつまいもにはなんと白米の約18倍のカリウムが含まれているんです！！！ - アントシアニン（紫芋）
アントシアニンとは、ポリフェノールの一種。
抗酸化作用により、生活習慣の予防や肝機能障害の軽減が期待できます。 - βカロテン（安納芋）
βカロテンとは、ビタミンA作用を最も発揮する色素成分。
抗酸化作用により、生活習慣の予防に効果的。
さらに白内障の予防や視力の維持が期待できます。
さつまいもを食べるメリット
前項でもうさつまいもを食べるメリットはわかってもらえたと思いますが、改めてまとめます。
✔️美容効果
✔️便秘解消・腸活
✔️むくみ解消
✔️健康効果
✔️天然の甘みで甘いもの欲が満たされる
✔️食後の血糖値上昇を緩やかにする※
✔️腹持ちがいい
✔️カロリー・糖質が抑えられる！！※
✔️品種が豊富で必ず自分好みのものが見つかる
✔️何よりも美味しすぎる♡♡♡
※主食カロリー・糖質・GI値比較表（100gあたり）
| 白米 | 食パン | パスタ | さつまいも | |
| カロリー | 168kcal | 264kcal | 149kcal | 132kcal |
| 糖質 | 37.1g | 44.4g | 28.4g | 29.2g |
| GI値 | 88 | 95 | 65 | 55 |
GI値とは、血糖値の上昇度合いを示したものです。
さつまいもの種類
ほくほく系
The芋！とういう王道のさつまいも。
水分が少なく素朴な味でシンプルな甘さが田舎を連想させます。
ちなみに、私は玉豊が好きです♡
紅あずま
産地：千葉県・茨城県
上品な甘さだがもっさり
紅こがね
産地：茨城県
繊維が少なく自然な甘さ
鳴門金時
産地：徳島県
栗のようなほっくりした甘さ
パープルスイートロード
産地：千葉県
紫芋の中で一番甘いが、
さっぱり
玉豊
産地：茨城県
The昔懐かし干し芋
すずほっくり
産地：茨城県、長崎県
焚き火の焼き芋の理想像
里むすめ
産地：徳島県
砂地で育ったお嬢様
種子島ゴールド
産地：鹿児島県
まさかのしっとりほくほく紫芋
あめりか芋
産地：新島・式根島
島育ちの先住民
五郎島金時
産地：石川県
伝統加賀野菜の甘み
黄金千貫
産地：鹿児島県・宮崎県
九州のイモ焼酎
ねっとり系
最近流行っているのがねっとりした蜜系のさつまいも。
天然のスイートポテトのような食感と甘さで幸せな気持ちになっちゃいます。
ちなみに、私は安納芋が好きです♡
いやでも紅はるかも好き！迷うなー。
安納芋
産地：鹿児島県
さつまいもとは信じられない濃厚な甘さ
紅はるか
産地：全国
甘ったるすぎずオールマイティな優等生
紅天使
産地：茨城県
蜜が樹液のようでネチネチ
ハロウィンスイート
産地：徳島県
さつまいもとカボチャのハーフ
しっとり系
ほくほく系とねっとり系のいいとこ取りをしたような滑らかなさつまいも。
品と優しさが詰まって高級感のある味わいに。
ちなみに、私はいずみが好きです♡
紅まさり
産地：茨城県
唯一果糖とブドウ糖が含まれている
シルクスイート
産地：茨城県・福島県
名前通りシルクのような舌触り
ひめあやか
産地：全国
小さめながらもバランスが◎
いずみ
産地：茨城県
クセのある希少な逸材
あいこまち
産地：茨城県、千葉県
香り豊かなまさに芋羊羹
はまこまち
産地：静岡県
さつまいも界のフルーツ
ほしキラリ
産地：茨城県
干し芋になるために生まれた星
ホワイトスイート
産地：鹿児島県
1軒の農家でしか作られない幻
素材を楽しむさつまいもの食べ方
ふかし芋
カロリーを抑えたいなら断然ふかし芋！
芋感を存分に味わえます。
中も皮もしっとりとするので心が優しくなります。
お家でもお湯と塩があれば簡単にできちゃうからお試しあれ。
ほくほく系やしっとり系がオススメ。
焼き芋
みんな大好き焼き芋！！！
品種による違いが楽しめちゃう♪♪
昔の石焼き芋（いしや〜きいも〜♪おいも♪ってやつ）はホクホク系で、最近の流行りはとろとろ蜜のねっとり系。
もちろんしっとり系で上品な甘さに浸るのもよし。
同じ品種でも場所によって焼き方や熟成方法が違うから、街中で焼き芋を見つけたら即Getが鍵。
焼き方による違い
石焼き：皮の食感が残り香ばしい
壺焼き：甘くてしっとりした食感
お家でもオーブンやグリルで作れます！
干し芋
手軽に食べたいなら干し芋がオススメ！
外出先でも小腹が空いたらつまめるのがポイント。
干すことによって甘みや栄養分が濃縮されて美味しさがUP⤴︎
丸干し・平干し・角切りがあるから、品種だけでなく食感の違いがあって面白い。
常温保存が可能で日持ちもするからお家に常備しておきましょう。
お家でも干さない干し芋が作れます！
さつまいもダイエット方法
主食の置き換え
他の主食よりカロリーが低く、食物繊維も豊富なので置き換えにもってこいな食品。
1食120g程度がベスト。（Sサイズで100g）
さつまいもだけなら150g食べてOK。
間食として食べる
腹持ちがいいので過食せずに済むし、便秘解消にも効果的なので一石二鳥！
甘いお菓子をやめられない方は、干し芋に置き換えると甘いもの欲が満たされます。
冷凍する
ふかし芋や焼き芋は一度冷凍すると、レジスタントスターチが増加して吸収カロリーが半分に！！
半解凍でアイスのようにすると夏に重宝✨
冷凍のままグリルで10分ほど焼くと、温かい外側と冷たい中側のハーモニーがたまらない。
皮ごと食べる
皮を剥いて食べるなんて勿体無い！
特に便秘解消したい方は、皮ごと食べるべし！
さつまいもの皮にこそ食物繊維・栄養が集まっています。
皮と中身の食感の違いも楽しめるので、いいとこづくめです。
※2022年10月5日に放送された『それって！？実際どうなの課』で、お笑い芸人のチャン河合さんが、1日に焼き芋6本を食べて太らないかを検証しています。
まとめ
さつまいもは奥が深い。
さつまいもの収穫時期は9月~10月ですが、熟成された11月12~2月が一番おいしいです！
是非その時期を狙ってみてください。
私もまだまだ出会えていないさつまいもが待っているので、究極のさつまいもに出会えるように日々鍛錬します。
この記事を読んでさつまいも食べたくなりました？？なりましたよね？
干し芋や焼き芋を取り扱うお店が増えています。
是非食べ比べして自分のお気に入りを見つけてみてください！
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